サーモン丼

うちの娘たちは、サーモンが大好きです。

２年ほど前は「イクラ」が大好きだったのですが

文字通り大人になったのかもしれません…

値段はイクラの方が相当大人なんですけどね（笑）

サーモンなんていうのは、

今では格安で手に入ります。

飼育環境に色々と問題があるとか無いとか

変な噂も耳にすることもありますが

それを寿司飯の上に載せて、ちょっと醤油をたらして

ガツッと食べると…美味い！

我が家はサーモン＆トビッ子の両刀丼です。

これもまた…最高。

私はサーモンよりも

カツオのタタキの方が好きです。

５月と言えば…初鰹の時期ですねぇ。

うひょ～食べたい！

生姜醤油をたらすんです…あぁ！快感！

しかしまぁ、サーモンなんてものが

日本に出回ったのはいつぐらいからなんでしょう？

調べてみると１９８０年代後半なんだそうです。

アトランテッィクサーモンってのが正式名称。

生で食べられるものは全て養殖なんですって。

ちなみに回転寿司で回っているのは、サケではなく

マスなんだそうですよ…トラウトサーモンっていうんです。

おい！マスなんて食わされてんのか？

って思った人もいるかもしれませんけど

実はマスの方が美味しいんだそうです（笑）

アトランティックサーモン＝サケ

トラウトサーモン＝マスとして、

どう違うのかを簡単に説明しますと

サケは脂身が多く、身は少し柔らかい

マスは適度な脂身で身が締まっている

寿司ネタで言う所の普通のサーモンがマスで

トロサーモン＝サケって所でしょうか。

私は脂身多すぎると胸焼けするので、やっぱりマス派です。

ちなみに国内天然モノの鮭を刺身で食べるのは

危険すぎるのでやめておきましょうね（笑）

うちの嫁さんとか鮭を焼くと皮までペロリと食べますが

私が過去に釣った鮭は、その皮に寄生虫がワンサカついてました。

それを見てから私は鮭の皮はあまり食べません。

皮を残す私を見て、嫁さんは「男らしくない」とか

言いますけど、あの寄生虫がワンサカついている皮を

ムシャムシャ食べるとか…男というより獣です。

別に獣にはならなくて良いや（笑）

マスかぁ…ちょっと釣りに行ってみるかな。

真駒内川にいそうだし…。

ヤマメやイワナが釣れるみたいです。

海釣りばかりの私ですが、実は一番最初に

自力で釣りあげたのは豊平川なんですよね。

熊のプーさんに出会わないように気をつけながら

ヤマメ狙いで行ってみようと思います！