味噌汁
3日連続で真面目な話をしたので
頭が疲れてきました…
本日は味噌汁について語ります(笑)
以前、どんな料理にも味噌を入れると
味が引き締まるなんて話をしましたが
その集大成ともいえる飲み物
味噌汁は最強の飲み物と言えましょう。
まず味噌についてですが
「味噌は医者いらず」
「味噌汁は朝の毒消し」
「みそ豆は七里帰ってでも食え」
などなど、体によさそうな言葉が
古くから言われておりまして
現代科学によって色々研究されております。
そこから判明した事実を挙げてみます。
➀ガンのリスクを下げる
特に乳ガン・胃ガンのリスクを下げるとの事
②生活習慣病になりにくい
脳卒中・痴呆症・心臓疾患になりにくい
骨粗鬆症にも効果あり
糖尿病の改善が期待される
③老化の防止
抗酸化力を高める物質が生まれる
老化制御機能を持つ
④その他
美白効果がある
どうですか。凄いでしょこの飲み物は(笑)
大豆に含まれるたんぱく質は普通の加熱処理では
人体に吸収されにくいそうですが、味噌にする事で
たんぱく質が酵素によって加水分解されて
体に吸収しやすくなるんだそうです。
一日、3杯以上の味噌汁を飲むことで
健康と美容が維持できるって事らしいですよ。
味噌汁最高!
味噌汁と言えば「具」も結構重要ですが
メジャーな所だとワカメですかね?
実はワカメと味噌汁は最強の組み合わせです。
健康にも美容にも良いそうですよ。
で、調べていくうちにわかったのが
ワカメの味噌汁をさらに体で
活性化させるにはヨーグルトと
一緒に食べるといい…
は?ヨーグルト?
ヨーグルトの乳酸菌が
ワカメの食物繊維をエサにして
活発になるんだそうです。
いやぁ~でも水っぽいですね食事が(笑)
美味しい味噌汁の作り方に参りましょう。
味噌汁を作るときに出汁って重要ですよね。
本来なら鰹節やら昆布でキッチリ出汁を取るのが
ベストなんでしょうが、現代人は忙しいんですよ!
そこで、私のおススメのインスタント出汁は
「和風だし 千代の一番」ですね。
これ入れると出汁はもうOK。
あとはワカメ入れて、豆腐いれて煮立たせて
火を止めて味噌入れて、最後にネギ入れて
もう一煮立ちさせたら完成。
何杯でも飲めますハイ。
ご飯食べて味噌汁飲んで
ご飯食べて味噌汁飲んで
たくわんかじってご飯食べて
味噌汁を飲む。
もう一回たくわんをかじって
味噌汁を飲む…ごちそうさまでした!
飽食の時代とは言いますが、こういう食事を
無性にしたくなる時ありますよね(笑)